Leif Jensen startede sit landbrug i 1982 ved erhvervelsen af gården i Græse.

Landbruget blev siden omlagt og har været økologisk siden 1996, og er i færd med en større ændring efter at have været dyrket med ren planteavl, til i dag at være et mindre landbrug med en speciel produktion af jordbær, kartofler, korn og ribs.

Kartoflerne

Kartoflerne blev forsøgt solgt til børnehaver og plejehjem, men da disse kun ville aftage kartoflerne, hvis de var skrællede, måtte Leif investere i et skrælleri. De skrællede kartofler leveres nu til både private og offentlige institutioner.

Ribsene

Ribsene blev plantet med henblik på saftproduktion. De første 10.000 planter blev plantet i 2001. Heraf blev klippet 15.000 stiklinger, så i alt 3,5 ha kunne plantes til med ribs. I sommeren 2003 blomstrede de første planter og herefter kom det store chok; det så ud som om bærrene ikke ville modne. På ca. halvdelen forblev bærrene hvide, selvom de var fuldt udviklede. Konsulenten trøstede med at nu var Jensens Økologiske de enste i Danmark, der dyrkede hvide ribs kommercielt.

Ingen af de sædvanlige opkøbere ville binde an med hvide ribs og konsulenten anbefalede at pløje det hele ned og begynde forfra. Men med alle de arbejdstimer, der var lagt i projektet, var det ikke en løsning der lå først for. Der måtte tænkes kreativt!

I 2004, som var det første kommercielle høstår, fil Leif selv dyrket, saft, syltetøj, gele og vin af de hvide bær. Saft og syltetøj blev vist på Økologikongressen 2004 i dysten om den eftertragtede guldmedalje.

Jensen's Økologiske i Tivoli

Her er Leif er i fuld sving med at ekspedere kunderne en dejlig lørdag i august 2005. Tivolis gæster viste stor interesse for produkterne og især salget af vinen på de hvide ribs gik over al forventning.